SIOMAY TETEH CICA

Bahan Utama Untuk Membuat Resep Siomay Bandung

• 250  gram tepung sagu atau tepung pati
• putih telur ayam sebanyak 100 gram.
• daging ikan tenggiri 200 gram
• bawang merah yang sudah dihaluskan , dari sekitar 10 butir bawang merah.
• udang yang sudah dicincang 150 gram
• garam satu sendok teh
• 150  gram wortel
• bawang putih 6 siung , dihaluskan.

Bahan Untuk Membuat Bumbu Kacang

• 200 gram cabai merah besar
• kacang tanah setengah kilo , sangrai kemudian dihaluskan
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula pasir
• jeruk limau 3 buah
• bawang putih 3 siung

Bahan Pelengkap Siomay

• 3 buah pare
• 5 buah kembang tahu
• 4 buah kentang kukus
• 4 buah telur ayam
• 5 buah kol, tipiskan bagian tulangnya kemudian digulung
• 5 buah tahu goreng

 

 

Cara Membuat Bumbu Kacang Siomay

• Haluskan bawang putih dan cabai merah sampai halus.
• Tambahkan dengan kacang, gula, garam, dan tambahkan sedikit air. campur dan haluskan sampai benar-benar halus.
• Masak adonan kacang sampai sedikit mengental.

Cara Membuat  Siomay Bandung

• Langkah pertama campurkan udang yang sudah digiling, ikan tengiri, dan garam menjadi satu adonan. Campurkan adonan sampai tercampur dengan rata.
• Tambahkan tepung sagu atau tepung aci kedalam adonan. Campur dengan rata sampai adonan lembut dan kalis menjadi satu
• kemudian tambahkan bawang putih , putih telur dan juga bawang merah. campur hingga rata.
• Selanjutnya bentuk adonan menjadi bulatan. Sebagai sisa adonan bisa anda masukan kedalam tahu, kol atau pare
• Kukus semua bahan pelengkap dan siomay ikan sampai matang. Siomay sudah siap untuk disajikan.
• CICA EKARISSA
• IX.A